Desayuno en un pis pas

Volvemos al lunes, un poco de calorcito que siempre viene bien y tambien una recetita de desayuno que se me ha ocurrido el finde, es muy rapida, rica y si te esmeras puedes presentarla bien apetecible. Este tipo de recetas son de las que he improvisado cuando hay poca cosa en la nevera. siempre me gusta que haya huevo en el desayuno, ya sea frito, con tomate, con lo que sea pero que no falte, eso si, sin abusar, ah! y un buena fruta fresca para este tiempo.


OMELETTE CON QUESO PAN TOSTADO Y SALCHICHAS CROCANTES
para 2 personas

2 huevos L
2 cucharadas de leche
Mantequilla
sal al gusto
1 loncha de queso tierno o emmental o un queso que os guste
2 Salchichas cortada en cubitos
1 sarten antidherente no muy grande (20cms diametro aprox)
dos lonchas de pan de molde

Batimos los huevos con la leche la sal hasta que se ponga un poco espumoso. Derrite una nuez de matequilla en la sarten, repartela bien por todo y saltea las salchichas, a mi me gusta que esten quemaditas por fuera. Cuando esten listas las reservas e inmediatamente con la misma grasa del sarten agregas el huevo batido, pero no todo! recuerda que son dos omelettes que vas a hacer, esperas a que se cocine por debajo y le das la vuelta cuidadosamente. Ahora aprovecha y ponle el queso en el centro y cierras la tortita formando una media luna. Dale la vuelta hasta que este tostada de los dos lados. Ya veras como el queso estara derretido por dentro.
Aprovechamos y tostamos el pan con un poco mas de mantequilla y lo montamos.
PUEDES PONER EL PAN COMO BASE O EL OMELETTE tambien, pero de ultimo deja las salchichas.